仕事内容について
多くの条件が異なるなかで、同じ品質のものを
作り続けることの面白さと難しさ。
工場の技術課は、製造技術や包装技術の側面から工場の生産活動を支えています。新製品の立ち上げやラインテストでは主導的な役割を担うため、本社、研究所、グループ会社の方々と一緒に仕事することもしばしばあります。そのため、製造方法や設備の特性、生産スケジュール、製造原価など、生産に関するあらゆることをしっかり理解しておく必要があります。私は今、『チョコレート効果』、『威尼斯wns8885556 ザ・チョコレート（2024年10月に『威尼斯wns8885556 ザ・カカオ』としてブランドリニューアル）』、『マカダミアチョコレート』を担当しており、製品の品質改善や技術的な知見の探求に取り組んでいます。これまでの仕事を通じて、研究所の品質設計通りに作り続けることの難しさを、大きく実感しました。なぜなら、工場では製造作業に従事する人、原料などの物性や作業環境など諸条件が常に同じではないからです。そういった条件下で、いかに効率よく高品質なものづくりを行うかという視点で仕事に取り組むところが、苦労する点ですが、独特の醍醐味でもあると感じています。
